case HOTEL PROJECT

CONSULTING & PRODUCE / CREATIVE

ホテルレストランのコンサルティング事例

HOTEL PROJECT

TYPE:
CIRCULAR RESTAURANT
DUTIES:
1. #ブランドコンセプト
2. #業態企画
3. #マーケティングリサーチ
4. #SDGS
5. #リゾートホテル
6. #商品企画
7. #デザインディレクション
8. #ショップコーディネート
9. #PRプランニング
10. #プロジェクトマネジメント
11. #写真撮影

新規開業のリゾートホテルレストランの取り組みとして、渓谷の自然環境に溶け込む循環型のブランドコンセプトと業態・商品企画を設計、空間デザイン・ウェブデザイン・PRを含めて総合的なディレクション業務を担当させて頂いたプロジェクトです。ホテルの建築におけるPJ初期から構想チームに参画させて頂くことで、ハード・ソフト一体となった企画を推し進め、環境・SDGSに配慮した一貫性のあるレストランとなりました。

BREAKFAST CAFE & LOUNGE

TYPE:
BREAK FAST CAFÉ & LOUNGE
DUTIES:
1. #商品企画
2. #テーブルスタイリング
3. #業態企画
4. #ホテル朝食
5. #オペレーション開発
6. #フード開発
7. #メニューデザイン
8. #写真撮影

海外ツーリストが多いホテル内カフェ&ラウンジにて、メニュー企画開発・ビュッフェ什器の選定やテーブルウエアのスタイリングをさせていただいている事例です。視覚的な美しさを大切にしながらも、人手をかけないオペレーションモデルや、多国籍に対応するメニュー設計など、機能性と世界観のバランスをとることを大切にしながら開業指導も含めてトータルでサポートしております。