case opening support

CONSULTING & PRODUCE / CREATIVE

レストランの新規開業の事例

OPENING SUPPORT

TYPE:
RICEBOWL & SALAD STORE
DUTIES:
1. #ブランドコンセプト
2. #業態企画
3. #マーケティングリサーチ
4. #フード開発
5. #ドリンク開発
6. #オペレーション開発
7. #収支計画
8. #仕入先紹介
9. #人材トレーニング
10. #テーブルウェアスタイリング
11. #デザインディレクション
12. #PRプランニング
13. #プロジェクトマネジメント
14. #ロゴデザイン
15. #メニューデザイン
16. #写真撮影

オーナー様の強い想いを実現するべく、新規出店におけるプロジェクトの設計から、エリアマーケティング・コンセプト立案・業態企画・商品開発・オペレーション構築・スタッフトレーニングまでを一貫して伴走サポートさせて頂いた事例です。出店当時、まだ発展途上であったエリアでの出店という条件を逆手に、近隣県も含んだ広域からの目的来店向けに振り切って企画されています。開業以降、独自の世界観を持ったオリジナルブランドとして出店エリアでの知名度を獲得しています。

OPENING SUPPORT

TYPE:
ENTERTAINMENT SPACE
DUTIES:
1. #業態企画
2. #フード開発
3. #ドリンク開発
4. #オペレーション開発
5. #収支計画
6. #仕入先紹介
7. #デザインディレクション
8. #プロジェクトマネジメント
9. #メニューデザイン
10. #写真撮影
11. #人材派遣
12. #運営委託

ダイニングとイベントフロア、ナイトクラブの要素もかけ合わせた複合業態のプロデュースと運営サポートを行った事例です。ダイニングエリアの料理、屋外テラスでのBBQ，ナイトクラブのBARドリンクと多用なシーンに合わせた商品を企画し、ニーズに合ったコンテンツを作り上げました。