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CONSULTING & PRODUCE / CREATIVE

飲食店運営の事例

OPERATION OUTSOURCING

  • TYPE:
    ALL DAY DINING (BOUTIQUE HOTEL)

  • DUTIES:

    1. #ブランドコンセプト
    2. #業態企画
    3. #マーケティングリサーチ
    4. #ホテルダイニング
    5. #フード開発
    6. #ドリンク開発
    7. #オペレーション開発
    8. #収支計画
    9. #仕入先紹介
    10. #テーブルウエアスタイリング
    11. #デザインディレクション
    12. #ショップコーディネート
    13. #PRプランニング
    14. #プロジェクトマネジメント
    15. #ロゴデザイン
    16. #メニューデザイン
    17. #パッケージデザイン
    18. #写真撮影
    19. #人材派遣
    20. #運営委託
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大阪の観光地なんばの中心に位置するライフスタイルホテル、オールデイダイニングの業態プロデュースと運営受託の事例です。インバウンドに人気のホテルブランドに合わせた焼き立てのパンやデリサラダのブレックファストから、大阪ローカルのためのビジネスランチ・アフタヌーンティ・ディナーラウンジまでをトータルコーディネイト。開業後も弊社社員による運営まで手掛けることで、クライアント様のお店を継続的にサポートし続けています。

OPERATION OUTSOURCING

  • TYPE:
    BREAKFAST LOUNGE ( BUSINESS HOTEL)

  • DUTIES:

    1. #ブランドコンセプト
    2. #業態企画
    3. #マーケティングリサーチ
    4. #ホテル朝食
    5. #フード開発
    6. #ドリンク開発
    7. #オペレーション開発
    8. #仕入先紹介
    9. #テーブルウエアスタイリング
    10. #プロジェクトマネジメント
    11. #メニューデザイン
    12. #写真撮影
    13. #人材派遣
    14. #運営委託
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ビジネスから観光まで幅広く利用される収容客数1200名を超える大型ホテルにて、朝食レストランの料飲メニューの企画開発・空間ディレクションを含む開業フルプロデュースを行いました。また弊社にて現場運営を行い、専任の責任者・パートアルバイトを派遣させて頂く形でサポートしています。自社内で料飲事業を展開されていないクライアント様でも、ゼロからサポートをさせていただいている事例です。